Arme Ritter

Zutaten:

8 Scheiben Toastbrot
2 grosse Eier
200 ml Milch
1-2 Prisen Salz
etwas Butter zum Anbraten

...und:

Schneebesen
Rührschüssel
flache Auflaufform
1 grosse Pfanne

Eier in die Rührschüssel aufschlagen, mit Milch und Salz verquirlen und gut durcheinandermixen. Die Eiermilch in die flache Auflaufform giessen, dann 2-3 Scheiben Toastbrot hineinlegen, und kurz durchziehen lassen.

Etwas Butter in der Pfanne auslassen, und die eingeweichten Brotscheiben von beiden Seiten auf mittlerer Hitze glodbraun anbraten. Die "Armen Ritter" diagonal durchschneiden, und die Dreiecke auf einem Teller mit Puderzucker bestäubt servieren. Lecker dazu ist Ahornsirup und kleingeschnittenes Obst oder frische Beeren.

Guten Appetit!